Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilerin tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırması, 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin ana gündem maddelerinden biri olacak. Kongre, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların yalnızca bir beslenme aracı olmaktan çıkarak “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz nitelendirilmesinin, özellikle uzmanlık alanı dışındaki kişilerin açıklamalarıyla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Gıda-Sağlık İlişkisi İncelenecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla düzenlenecek panel, farklı disiplinlerden uzmanları bir araya getirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede katılımcılar, doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlamaktadır.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
