Beslenme ve sindirim sağlığı uzmanları, kalsiyum ve protein kaynağı olarak sofralardan eksik edilmeyen geleneksel ev yoğurdu ile süzme yoğurdun ötesinde, sindirim sistemine doğrudan katkı sunan en yararlı çeşidin canlı bakteri suşlarıyla zenginleştirilmiş sade probiyotik yoğurtlar olduğunu ortaya koydu.
Geleneksel fermantasyonla hazırlanan ev yoğurtlarındaki yararlı bakteriler, tüketim sonrasında mide asidinin yarattığı sert ortamda hayatta kalmakta güçlük çekebiliyor. Buna karşın laktobasil ve bifidobakteri içeren probiyotik türler, mide asidini canlı geçerek doğrudan bağırsak florasına yerleşebiliyor. Bu özellik, yoğurdun bağışıklık direnci, genel metabolizma dengesi ve ruh hali üzerindeki pozitif etkilerini belirgin biçimde artırıyor.
Probiyotik yoğurt seçimi yaparken meyve aromalı ya da şeker katkılı ürünlerin faydayı gölgeleyebileceği uyarısında bulunan uzmanlar, katkısız ve sade çeşitlerin tercih edilmesini öneriyor. Söz konusu besin, özellikle kronik şişkinlik, hazımsızlık ve zayıflayan bağışıklık şikayetleriyle karşılaşan bireylerin günlük beslenme düzeninde kritik bir destek oluşturuyor.
