İstanbul Grand Cevahir Hotel’de 5–6 Kasım 2026’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” sloganıyla toplanıyor. Etkinlikte iklim değişikliği, döngüsel ekonomi, tek sağlık, atık yönetimi ve ambalajlardaki kimyasal güvenlik başlıkları ele alınacak.
Çiftlikten sofraya uzanan gıda zinciri iklim krizinden olumsuz etkilenirken, bilinçsiz uygulamalar ve atıklarla çevreye zarar veriyor. Kongre, kaynakları koruyan ve atıkları azaltan döngüsel ekonomide gıda güvenliğinin nasıl sağlanacağını temel tartışma başlığı olarak ele alıyor.
Yanlış gübre kullanımı, kural dışı pestisitler ve yasaklı maddeler ekolojik dengeyi tehdit ediyor. Kongre’nin 5 Kasım’daki “Gıda Güvenliği, İklim Değişikliği ve Döngüsel Ekonomi” oturumunda, toprak kirliliği, toprak yorgunluğu ve çiftliklerde tarımsal girdilerin yönetimi ele alınacak.
Sürdürülebilir gıda sistemlerinde ambalaj atıklarını azaltırken gıdayla temas eden malzemelerin kimyasal güvenliğinin de gözetilmesi gerekiyor. Oturumda yer alacak “Gıda Ambalajlarında Döngüsellik Sürecinde Kimyasal Güvenlik” başlıklı sunum, döngüsel uygulamaların gıdayla kimyasal etkileşimi konusunu ele alacak.
İnsan, hayvan ve çevre sağlığını bağlantılı gören “Tek Sağlık” yaklaşımı, gıda güvenliğinin bütüncül değerlendirilmesini sağlıyor. “Saha Düzeyinde Tek Sağlık Yaklaşımı” oturumunda, Orta Asya’daki saha deneyimlerinden hareketle su kalitesi ve atık suyun yeniden kullanımının gıda güvenliğiyle ilişkisi ele alınacak.
Çiftlikten sofraya doğru uygulamaların yaygınlaşması ve atık yönetimi için 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5–6 Kasım 2026’da İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da akademi, kamu, sektör ve tüketici temsilcilerini buluşturacak; kayıtlar www.gidaguvenligikongresi.org adresinde.
2004’te kurulan ilk sivil toplum kuruluşu Gıda Güvenliği Derneği; tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanlarının “Tarladan Sofraya” sürecinde iletişimini, uzlaşmasını ve ilerlemesini sağlamayı hedefliyor.
Tüketicilerin bilinçlenerek güvenli gıda talep etmesini destekleyen dernek; sektördeki kişi, şirket ve kurumları ortak paydada buluşturup gıda güvenliğini toplumda yaygınlaştırmayı ve ulusal ile uluslararası iş birlikleri geliştirmeyi amaçlayan çalışmalar yürütmektedir.
